ダイエット楽しんでますかー！
どうも、まーしー（@dietandgolf）です。
最近コンビニで人気のサラダチキン。
あれ、自宅で簡単にできてしまうんですよ！
今回はとても簡単で糖質オフ、低カロリーでヘルシー！
さらにむね肉のパサパサ感もなく、ジューシーでうまみたっぷり！
いいことづくめの、低温調理による鶏むね肉のハムの作り方をご紹介します。
おまけに、お店で出てくるような風味豊かな鶏ダシのスープもできちゃいます。
キャッチコピーは、
材料
| 材料 | 分量 |
| 鶏むね肉 | １枚 |
| 水 | 800ml |
| 塩 | 6g |
道具として、今回は炊飯器を使用します。
作り方
鶏むね肉はそのままでも大丈夫ですが、
カロリーや脂質を気にされる方は皮を取り除くのもよいでしょう。
取り除いた皮をオーブンで焼けば、
お酒のつまみに最適な鶏皮焼きができます。
それでは作り方です。
- まずは手鍋でお湯を沸騰させます。
- お湯を炊飯器に移して、塩を入れます。
- 鶏むね肉を１枚入れます。
- 炊飯器を保温にして1時間待ちます。
- 出来上がりです！
炊飯器の保温を使うことで、低温でじっくりと熱を通すことになります。
なので胸肉がパサパサにならず、ジューシーな仕上がりになります。
おまけ:鶏ダシのスープ
鶏むね肉のハムを作った後の汁は、ダシがたっぷり出ていて旨味たっぷりです。
これを捨てるのはもったいない！
野菜を刻んで煮込めば、鶏風味の野菜スープの出来上がり！
左からもやし・ほうれん草・玉ねぎです。
これらを投入して数分火にかけたら完成です。
食べ方
スライスして、そのまま食べても美味しいですが、オススメの食べ方を紹介します。
- マヨネーズかけ
淡白な味わいの鶏ハムに、マヨネーズの油分がプラスされ、マイルドな味わいになります。
- ワサビ醤油
スライスした鶏ハムに、ちょこんとワサビを乗せて、
軽く醤油をつけて食べると鶏ハムの甘さが感じられます。
酒のつまみにぴったり！
- 刻んでサラダに入れる
鶏ハムはサラダとの相性も抜群！
オススメは棒々鶏ソースとゴマドレッシングです。
- トーストに乗せる
トーストにスライスした鶏ハムと玉ねぎ、チーズを乗せて焼くと、
お手軽ピザトーストに。休日の朝食にいかがでしょうか？
写真はワサビ醤油での実食です。
鶏だしスープもあります。
鶏むね肉の淡白ながら、肉汁たっぷりのうまみを
ワサビ醤油が引き立てて、箸が止まらなくなります。
糖質量
鶏むね肉の糖質量は100グラム当たり0グラムです。
0グラムって、すごいですよね。
糖質オフダイエットにおいては、制約フリーで食べられるということです。
さらに動物性タンパク質が豊富で低カロリー。
まさにダイエットをする人が食べるための食材といっても過言ではありません。
まとめ
私は粗熱を取った後、タッパーに入れて冷蔵庫で保管しています。
だいたい4〜5日で一枚食べきるペースです。
冷蔵庫に常備菜として入れておくと、つまみに、おかずにと、とても便利です。
なによりも、ダイエット中に普通に食べられるお肉があることは嬉しいですね。
一粒で二度美味しい鶏むね肉のハムの作り方でした。
このレシピが糖質オフ仲間のお役に立ちますように。
